寿隆が独自に開発し、40年以上前から製造販売を続ける、地元のサバ半身とスリ身がピッタリくっついた、おつまみかまぼこです。
限られた数名の職人によって、一つ一つ丁寧に丹精込めてお造りする、完全手造り商品になります。

鯖は、地元山陰沖で獲れる天然物、その中でも新鮮な旬物のみを使用しております。（境港産）

下のかまぼこには、高級スケソウダラのスリ身を使用しております。
かまぼこ部分において、独自の製法により、通常のかまぼことは全く異なるつるんとした滑らかな歯触り・喉越しを実現しております。
グレードの高いスケソウダラのスリ身は、数ある魚種の中でも、より臭みがなく心地良い弾力を生みます。サバが本当に素晴らしいものになりますが、その本来の美味しさを決して邪魔することなく使えます。この心地よい食べ心地バランスを実現する上で欠かせません。

しめ鯖だけでは決して出せない弾力・食感を加えて、気持ちの良い食べ心地を追求した商品になります。
また下がご飯ではなく全て魚で出来ている分、低カロリーな上、上質な魚肉タンパク質の塊です。
お酒との相性が抜群で、酒の肴として大絶賛いただいております。